🥧 Masa integral con semillas y levadura para tartas saladas 🥧
Inspirada en el calzone italiano combiné harina integral con semillas y levadura para hacer esta masa que va bien con cualquier relleno.
No necesita reposo ni leudado lo cual es una ventaja cuando disponemos de poco tiempo para cocinar 😉
🥧 Masa integral con semillas y levadura para tartas saladas 🥧
Inspirada en el calzone italiano combiné harina integral con semillas y levadura para hacer esta masa que va bien con cualquier relleno.
No necesita reposo ni leudado lo cual es una ventaja cuando disponemos de poco tiempo para cocinar 😉
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina integral, la 0000, sal, azúcar y mix de semillas. Integramos y en el centro colocamos la levadura fresca desgranada, el aceite de oliva y el agua tibia.
- 2
Con ayuda de una cuchara vamos integrando desde el centro y luego terminamos de formar la masa con las manos. No hace falta amasar, bajamos a la mesada y estiramos con las manos untadas en aceite un círculo del diámetro de la tartera más el borde.
- 3
Forramos la tartera previamente untada con aceite y pinchamos su superficie. Llevamos a horno precalentado moderado - fuerte (200°C) por 12 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada.
Los recortes de masa se pueden aprovechar para hacer palitos y cocinar junto con la tarta. El sobrante no es mucho pero aquí todo se aprovecha.
- 4
Rellenamos a gusto y llevamos nuevamente al horno hasta que el relleno esté cocido.
Yo la utilicé para hacer una rica tarta de verduras!!
La textura es aireada pero crocante, como una pizza!
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