Lasaña de carne boloñesa con foie
Receta copiada de mi suegro para mi hijo Mateo de 4 años. "Saña del Yayo"
Lasaña de carne boloñesa con foie
Receta copiada de mi suegro para mi hijo Mateo de 4 años. "Saña del Yayo"
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y la zanahoria en dados pequeñitos con mandolina o cuchillo
- 2
En una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla y la zanahoria, un chorro de vino blanco, dejando evaporar y cocinar hasta que estén hechas/blandas
- 3
Una vez hechas, añadir la carne picada y cocinar hasta que cambie de color, que será cuando añadamos el tomate frito y cocinaremos durante 20 minutos más a fuego medio-lento.
- 4
Después, añadir el foie previamente cortado en dados pequeños, y cocinar unos 5 minutos más.
- 5
Para la bechamel, en una olla poner la mantequilla y una vez derretida añadir la harina. Después, ir añadiendo la leche removiendo hasta que quede uniforme, sin grumos. Después, añadir nuez moscada y pimienta y seguir moviendo hasta encontrar el espesor deseado.
- 6
Cocer la pasta para lasaña en agua caliente durante diez minutos removiendo de vez en cuando
- 7
Orden de los ingredientes: pasta, carne, pasta, carne, pasta, bechamel, queso para fundir, queso para gratinar (ligera capa)
- 8
Hornear durante 25-30 minutos a 190° o al gusto del gratén del queso.
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