Mona de pastís de Sara
Una deliciosa recepta de la mona feta a base de pastís de Sara.
Bona pasqua i que vagi de gust!
Aquesta recepta es pot adaptar a intolerants i al·lèrgics.
Mona de pastís de Sara
Una deliciosa recepta de la mona feta a base de pastís de Sara.
Bona pasqua i que vagi de gust!
Aquesta recepta es pot adaptar a intolerants i al·lèrgics.
Paso a paso
- 1
Escalfarem el forn a 240C.
- 2
Començarem fent el pa de pessic!
- 3
En un bol, posarem la meitat dels ous i tot el sucre. Amb una batedora elèctrica, ho batem al màxim de potència i esperem a que s'espongi una mica.
- 4
Afegim els altres dos ous i continuem remenant.
- 5
Deixarem la batedora elèctrica i agafarem un batedor de mà. Afegirem la farina i la pols d'ametlla i remenarem suaument.
- 6
Posarem la massa en un motlle i el posarem al forn durant 35 minuts.
- 7
Mentre el pa de pessic es va coent...; farem la crema de mantega.
- 8
Agafem un altre cop la batedora elèctrica i en un bol afegim els rovells d'ous.
- 9
Agafarem una olla petita. Afegirem el sucre i l'aigua i ho portarem a ebullició. Al sucre i a l'aigua se li'n diu almívar i ens dóna aquest toc dolç a la crema.
- 10
Afegirem l'almívar calent als rovells i remenarem amb la batedora elèctrica.
- 11
Quan estigui ben barrejat...; afegirem la vainilla. I remenem durant 15 segons.
- 12
A continuació, afegirem la mantega trossejada poc a poc fins que estigui ben cremós. I reservem a la nevera.
- 13
Agafem les ametlles i les torrem al forn al nostre gust.
- 14
Quan el pa de pessic estigui fet, el traiem del forn i deixem refredar. Quan estigui fred, tallem el pastís per la meitat i repartim una part de la crema de mantega (no tota)!
- 15
Tanquem el pastís i repartim l'altre part que ens queda de crema de mantega per la superfície.
- 16
Quan les ametlles estiguin torrades, les posarem per sobre la crema de mantega.
- 17
Finalment, agafem xocolata (pot ser blanca, amb llet o negra) per fondre i la desfem a foc lent per no cremar-la.
- 18
Agafem un motlle amb forma d'ou i l'omplim de xocolata. El posem al congelador durant 25 minuts i ja el tenim llest.
- 19
Que vagi de gust!
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