"Queso manchego y dátiles rellenos de queso azul."
Partimos unos trocitos de queso en tiras.
los dátiles deshuesados los rellenamos con queso azul.
Para colocarlo en el plato intercalamos un trozo de queso y un dátil ya relleno.

"Tartaletas de champiñón al ajillo."
Salteamos unos champiñones con un poquito de aceite y unos ajos machacados con perejil.
Lo servimos en tartaletas de hojaldre.

"Tartaletas de gulas con gambas al ajillo."
En una sartén con un poquito de aceite echamos unas gambas y unos ajos muy picados. Después añadimos las gulas, rehogamos todo junto y las servimos en unas tartaletas.

"Rollitos de salmón ahumado relleno de queso de untar con nueces y huevas de lumpo".
Cogemos unas lonchas de salmón ahumado, y ponemos en el centro un queso de untar nueces picadas y enrollamos. Encima adornamos con huevas negras de lumpo.

Incorporamos los filetes de pechuga y dejamos que integren todos los sabores.
Colocamos la cebolla en unos panecillos tostados, a continuación los filetitos de pechuga de codorniz, y encima adornamos con manzana cocida.(La manzana cocida la metemos en una manga y ponemos una boquilla para que nos salga un adorno más bonito)

"Dátiles rellenos de bacon"
Le quitamos el hueso a unos dátiles y los rellenamos con media tira de bacon.
Se colocan en una fuente y no necesitan nada más

"Volovanes vegetales"
Preparamos doce volovanes para rellenarlos.
En un bol picamos unas hojas de lechuga muy fina.
Unos palitos de surimi, añadimos unos pepinillos picados en trozos muy pequeños, un poco de cebolla también. Agregamos mahonesa y mezclamos todos los ingredientes. A continuación rellenamos los volovanes.

"Bocado de espárrago blanco con mahonesa envuelto en jamón de york y huevo rallado"
Cogemos unas lonchas de jamón de york, las untamos con mahonesa, y ponemos un espárrago blanco, utilizando solo de la punta del espárrago a la mitad. Enrollamos y encima de cada rollito vamos a rallar huevo cocido para adornar.

"Bocado de rulo de cabra con membrillo"
En unos panecillos tostados e integrales, colocamos el queso rulo de cabra partido en rodajas. (Se parte con cuidado porque se suele deshacer).
Encima de cada trocito de rulo de cabra le vamos a colocar un poco de membrillo cortado en cuadrados

"Tartaletas de gulas y huevo cocido"
Colocamos las tartaletas en un plato.
Salteamos unas gulas y unos ajos. Añadimos huevo picado.
Lo mezclamos bien y rellenamos las tartaletas.