Pan dulce sin amasar ¡En licuadora!
Esta receta la vi en el perfil de Instagram de Jimena de Made in casa y me pareció una opción súper práctica e ideal para quienes buscan prepara un rico pan dulce casero express y sobre todo sin amasado que es, a mi parecer, la parte más engorrosa de la elaboración...además de esperar el leudado.
La verdad queda más esponjoso ya que no lleva tanta fruta y la masa resulta mucho más liviana y aireada. A mi gusto tiene una leve diferencia con el tradicional pero me sorprendió para bien. No dejen de probar y me cuentan!
Pan dulce sin amasar ¡En licuadora!
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La verdad queda más esponjoso ya que no lleva tanta fruta y la masa resulta mucho más liviana y aireada. A mi gusto tiene una leve diferencia con el tradicional pero me sorprendió para bien. No dejen de probar y me cuentan!
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso de la licuadora la miel, los huevos, la leche, la levadura (yo usé seca), las esencias (yo no tenía ni agua de azahar ni de pan dulce), el azúcar y la manteca. Licuar 1 minutos hasta integrar todo. Pasar a un bowls y agregar la ralladura de la naranja.
- 2
Luego la harina (yo puse mitad 000 y mitad 0000) e integrar. Listo, eso es todo 👏🏻! Tapar y dejar leudar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora.
- 3
Una vez leudada la masa integrar la fruta, a la cual la espolvoree con una cucharada de harina previamente. Incorporar con la espátula.
- 4
Ahora pasamos a los moldes. Yo usé 2 moldes de 500 gs a los cuales les puse 600 gr de mezcla para que salgan bien copetones y 1 chiquito de 250 gr con el restito que quedó. Tapar muy flojo con un nylon y dejar leudar hasta que estén casi el en borde. Ojoo, que no se pegue al nylon para que no ropa luego el leudado. Y otra recomendación es no pasarlos tampoco de leudado. Estar ahí pendientes.
- 5
Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 170 por aproximadamente 50/55 minutos. Digo aproximadamente porque cada horno es diferente. En caso que comience a dorar mucho la superficie pero aún les falte cocción podés cubrirlos con un poco de papel aluminio.
Yo los hice en horno eléctrico con convección. Antes de retirar del horno comprobar la cocción introduciendo un palito de brochette.
- 6
Así nomás en caliente, para que conservaran mejor la humedad, los decoré con glasé y más frutas. Adjunto receta del glasé para que puedan hacerlo.
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