Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel.
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel.
Paso a paso
- 1
En una olla honda, echar 2 vasos de agua, la canela, los clavos de olor, la pimienta gorda y 1/4 del dulce de rapadura.
- 2
Poner a hervir la mezcla hasta que se deshaga el dulce
- 3
Cortar el pan bolillo en rebanadas gruesas
- 4
En dos contenedores, separar 7 huevos. En uno la yema y en otro la clara
- 5
Con una batidora, batir la clara de los huevos hasta que quede esponjosa y luego agregar las yemas hasta que quede la siguiente consistencia
- 6
En una sartén, embadurnar la margarina hasta que quede bien y poner a calor.
- 7
Empanizar o embadurnar los pan bolillo pastidos en la mezcla de huevo y poner a sofreír por ambos lados
- 8
Los pasos 4-7 se repiten hasta que ya todos los panes estén sofritos.
- 9
En la misma olla que derretimos el dulce, debemos de echar la leche evaporada, la leche condensada, la leche normal, otro 1/4 del dulce de rapadura y una cucharada de esencia de vainilla hasta que hierba y derrita la otra parte del dulce
- 10
Meta el pan sofrito y deje remojando hasta que hierva
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