Mazapán de Soto
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dHs7-JrwnkY
Mazapán de Soto
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dHs7-JrwnkY
Paso a paso
- 1
Para hacer el mazapán, mezclar la almendra molida con el azúcar glass y la piel de limón picada.
- 2
Añadir el puré de patata y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Estirar la masa hasta que tenga un dedo de grosor y cortar círculos con la ayuda de un cortapastas o un vaso pequeño.
- 4
Colocar sobre una bandeja con papel de horno y hornear a 230ºC durante unos 8 minutos.
- 5
Sacar los mazapanes del horno y dejar enfriar por completo.
- 6
Para hacer el glaseado, mezclar el azúcar glass con una cucharada de agua e ir añadiendo poquito a poquito más agua, mezclando hasta obtener una crema ligeramente espesa y homogénea.
- 7
Bañar la superficie de los mazapanes con el glaseado y dejar que se seque por completo.
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