Patatas a la marinera (Madre)
Patatas a la marinera de mi madre
Paso a paso
- 1
Cortar las sepias en trocitos y bañar con el ajo, perejil y aceite.
- 2
En la olla exprés, echar aceite y sofreír la cebolla a fuego fuerte con un poco de sal.
- 3
Una vez sofrita, echar la sepia y saltear unos minutos.
- 4
Tronchar las patatas y echarlas en la olla. Echar más sal y pimienta y poner fuego medio.
- 5
Pasados unos minutos, echar la cúrcuma, el pimentón, el vino blanco, las chirlas y las gambas. Esperar 5 minutos a que se evapore el alcohol.
- 6
Echar el fumet y las hojas de Laurel (tiene que cubrir con exceso). Tapar la olla y subir el fuego. Cuando empiece a silbar, fuego medio y dejar 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JOSITO BELOKI le encantará ver cómo quedó.
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