Empanadas de caballa 🐠
Un clásico de siempre donde a falta de limón le incorporé una manzana y es genial.
Empanadas de caballa 🐠
Un clásico de siempre donde a falta de limón le incorporé una manzana y es genial.
Paso a paso
- 1
Saltear en aceite la cebolla picada que al ablandarse, le unirán los dientes de ajo y el morrón picados.
Dejar sudar un momento e incorporar los condimentos. - 2
Una vez condimentado el sofrito agregar la caballa escurrida y limpia de espinas.
Finalmente agregar la manzana rallada.
Mezclar tratando de dejar pedazos de pescado del tamaño de un bocado(no se esmeren por hacerlo "molido").
Apagar el fuego y dejar enfriar. - 3
Ya frío, agregar a la mezcla los huevos duros picados. Mezclar bien.
Acomodar las tapas e ir rellenándolas.Cerrar con repulgue a gusto.
Llevar a fuego moderado a fuerte por 35 a 40 minutos aproximadamente o hasta que doren.
- 4
Es aconsejable hacer el relleno la noche anterior, o sea varias horas antes.
Mi sugerencia es la manzana verde por ser más ácida, pero no teman agregar esta fruta a una receta de pescado, verán lo bien que queda.
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