Alcachofas con mejillones en salsa verde
Paso a paso
- 1
Limpiar y hervir las alcachofas en el agua (tapar con papel de cocina conserva el color) 20 minutos aproximadamente guardar el caldo de cocción
- 2
Mientras limpiar los mejillones y hervirlos con el laurel y el vino reservar con el caldo de cocción, (quitar de las cáscaras los más pequeños)
- 3
Cortar en juliana la cebolla y el ajo, pochar en una paella con un poco de sal, una vez pochada incorporar la maizena y dorarla como un roux
- 4
Cortar en cuartos las alcachofas reservar e incorporar el caldo de cocción de las alcachofas (aproximadamente unos 500/700 ml) espesar
- 5
Al cabo de unos 5 minutos incorporar los mejillones con el caldo hacer lo mismo guisar otros 5 minutos, incorporar las alcachofas y el perejil picado incorporar todo otros 5 minutos
- 6
Es el momento de disfrutar esta elaboración 😉😉
- 7
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