Mejillones en salsa verde

Yolanda Ledo Lorenzo
Yolanda Ledo Lorenzo @yolandall

Ricos.ricos para mojar pan y no parar

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Ingredientes

dos
  1. 2 kilosmejillones frescos
  2. dientesajo,tres
  3. perejil,un puñado picado
  4. chorritovino blanco,un buen
  5. cucharadasharina,dos
  6. caldo de cocer los mejillones
  7. 1/2 pastillacaldo de pescado
  8. 2guindillas
  9. agua

Paso a paso

  1. 1

    Abrir los.mejillones al vapor,y reservar.

  2. 2

    En un.mortero.se maja el.ajo y el perejil

  3. 3

    En una tartera.se sofríe el ajo y el perejil y las guindillas en aceite de oliva

  4. 4

    A continuación.añadir la harina remover rápido y echar el vino revolver

  5. 5

    Dejar evaporar el alcohol a fuego medio controlando que no.se pegue añadimos el agua

  6. 6

    Se hace una reducción y añadimos media o menos, pastilla de caldo de pescado

  7. 7

    Previamente sacaremos los mejillones de su cáscara,abultan menos 😛y se dejan cocer unos cinco.minutos a fuego medio

  8. 8

    Servir y a disfrutar
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