Judías blancas cocidas con langostinos y espinacas
Antonio-José @Antonio_jose
Judías blancas cocidas con langostinos y espinacas
Paso a paso
- 1
Sellar los langostinos en el aceite de sésamo (1 minuto) retirar
- 2
Pochar la cebolla que habremos picado con un poco de sal (sobre 10 minutos)
- 3
Rallar el tomate, agregamos junto con la pasta de ñora guisar
- 4
Pasado unos 10 minutos, incorporar el vino y evaporar el alcohol, incorporar las judías y el fumet de langostinos guisar sobre 10 minutos (Para hacer el fumet hacemos un sofrito de cebolla y tomate, incorporar las cabezas y pieles de los langostinos, agregamos 750 ml de agua, llevar a ebullición 15 minutos dejar reposar 10 minutos triturar y colar)
- 5
Añadimos las hojas de espinacas lavadas 2 minutos, parar el fuego.
- 6
Tapamos y añadimos los langostinos.
- 7
Dejar reposar 5 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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