Se pone el aceite en una olla y cuando esté caliente se agrega el ajo, la cebolla y el pimiento troceado.

Cuando esté sofrito se le agrega el tomate troceado.

Cuando el tomate esté pochado se le agrega la carne y se le dan unas vueltas.

Luego se le echa el vino, la pimienta, el laurel, el pimentón y la sal.

Se deja que regaste el vino.

Luego, agregamos las alcachofas las habas y las zanahorias cortadas

Se le pone agua, que tape todo. Se tapa la olla express y que cueza 15 minutos.