Ensalada de espinacas, melocotón y jamón
Una de las combinaciones que he descubierto hace poco que me encanta es el melocotón con jamón. Esta receta la he visto varias veces pero en la versión más común, la base es rúcula, a mí personalmente no me sienta muy bien y lo cambié por espinacas. También la hacen con burata pero me decanté por la mozzarella. #DelantalCookpad2025
Ensalada de espinacas, melocotón y jamón
Una de las combinaciones que he descubierto hace poco que me encanta es el melocotón con jamón. Esta receta la he visto varias veces pero en la versión más común, la base es rúcula, a mí personalmente no me sienta muy bien y lo cambié por espinacas. También la hacen con burata pero me decanté por la mozzarella. #DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el melocotón en gajos. Añadimos unos 10 gr de mantequilla para que se funda en la sartén y una vez listo, salteamos el melocotón y reservamos.
- 2
A continuación, en un plato, agregamos las espinacas con queso mozzarella desmenuzado.
- 3
Seguimos añadiendo jamón troceado, el melocotón y por último, piñones.
- 4
Hacemos la vinagreta con el AOVE, miel, sal y vinagre. Mezclamos hasta emulsionar.
- 5
Lo repartimos por la ensalada y a comer. 🍑
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