Ensaladilla de mejillones
Una ensalada original y con una mayonesa fit que te volverá loc@, seguro que la repites
Ensaladilla de mejillones
Una ensalada original y con una mayonesa fit que te volverá loc@, seguro que la repites
Paso a paso
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Vamos a empezar cogiendo las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas
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Mientras hacemos una mayonesa fit:
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Ponemos los huevos, junto con los quesos, el zumo de limón, el escabeche de los mejillones, un poco de sal y un poco de aceite de oliva virgen extra batimos bien y reservamos.
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Una vez que estén las patatas frías pelamos y aplastamos ambas
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Echamos los mejillones y revolvemos bien, añadimos la mayonesa y seguimos removiendo
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Llevamos al frigorífico hasta la hora de servir
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A la hora de servir te ayudas con un aro de cocina y pones como en la foto
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