Tofu Revuelto con Tomates Cherry
El tofu es uno de mis favoritos a la hora de combinarlo con vegetales. Es un acompañante delicioso para las mañanas, ideal con una arepa, una tortilla… ¡o por qué no con un waffle saladito! #tofurevuelto #tofu #desayunovegano #plantbased #recetasaludable #realfood #sinlacteos
Tofu Revuelto con Tomates Cherry
El tofu es uno de mis favoritos a la hora de combinarlo con vegetales. Es un acompañante delicioso para las mañanas, ideal con una arepa, una tortilla… ¡o por qué no con un waffle saladito! #tofurevuelto #tofu #desayunovegano #plantbased #recetasaludable #realfood #sinlacteos
Paso a paso
- 1
Lava y corta los vegetales: kale (sin tallos), cebolla, ajo, pimiento rojo y tomates cherry. Reserva.
- 2
Presiona el tofu para eliminar el exceso de líquido y desmenúzalo con un tenedor. Mézclalo con cúrcuma y una pizca de paprika para darle color y sabor.
- 3
En una sartén caliente a fuego medio-bajo, añade una cucharada de agua y el ajo picado. Cocina durante 2 minutos hasta que suelte su aroma.
Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida.
- 4
Añade el pimiento rojo y los tomates cherry.
- 5
Tapa el sartén y deja que los vegetales suelten sus jugos. Cocina por 2 a 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 6
Incorpora el tofu desmenuzado a la sartén. Cocina durante 4 minutos, mezclando bien para integrar los sabores.
- 7
Por último, añade el kale picado junto con una cucharada de levadura nutricional (opcional) y cocina durante 2 minutos más, hasta que se suavice ligeramente.
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