Escabeche de berenjena 🍆
Súper fácil de preparar y riquísimo! Listas para acompañar en cualquier momento! ☺️
Escabeche de berenjena 🍆
Súper fácil de preparar y riquísimo! Listas para acompañar en cualquier momento! ☺️
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas. Cortar en rodajas de 2 cm de ancho aprox y ponerles sal para quitar lo amargo. Dejar reposar 30 min
- 2
Pasado los 30 minutos enjuagar con un chorro de agua ligero, para quitarle la sal
- 3
Poner en una olla 1lt de agua, 1lt de vinagre y añadir las hojas de laurel. Cuando empiece a hervir agregar las berenjenas
- 4
Una vez dentro las berenjenas dejar hervir aproximadamente 5 min hasta que se vean cocidas, como en la imagen. Escurrir y dejar enfriar
- 5
Mientras tanto preparar la mezcla de los condimentos. Mezclar orégano, ají, pimienta, ajo y aceite
- 6
Listos para ser añadir todos al frasco
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