Descongelar los muslos de pollo. Poner en una tabla de cocina el muslo, cortar la parte de atrás y quitar la piel. Hacer un corte al muslo de pollo.

Poner en un bol los muslos, añadir la leche y aceite, mezclar. Sazonar el pollo.

Tapar los muslos con muslos de pollo. Dejar macerar los muslos durante toda la noche anterior. Escurrir los muslos de pollo. Poner en el cajón de la freidora de aire los muslos.

Meter en la freidora a 200°C durante 40 minutos. Cuando suene remover los muslos. Meter en la freidora de nuevo. Sacar del freidora los muslos. Dejar templar los muslos. Presentar en un plato llano los muslos acompañar con papas arrugas y mojo. Servir.