Calabacitas a la mexicana con tocino
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, ajo, en cubos pequeños. También se pica el tocino, las calabazas y el jitomate, colocando cada cosa por separado.
- 2
Si usan los granos de elotes en lata se pone a escurrir en un colador. Si se opta por el elote, se desgrana todo y se pone en un recipiente aparte.
- 3
En una cacerola se pone a freír la cebolla y el ajo, ya que esté transparente la cebolla se fríe el tocino por unos 3 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue o sobrecocine el tocino.
- 4
Se pone el jitomate a freír con todo lo anterior hasta que quede con un color rojo claro.
- 5
Se pone las calabazas y los granos de elote, se le pone sal al gusto y las hierbas finas, se mezcla todo perfectamente, se tapa la cacerola, para que todo se cocine.
- 6
Ya que estén suaves las calabazas se apaga el fuego. Buen provecho.
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