Albóndigas con champiñones
Jesus Carranza @vtotem
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Limpiar los champiñones y partirlos en cuartos.
- 2
Picar la carne. En un bol mezclarla con el huevo, uno de los dientes de ajo y perejil picado. Salpimentar.
- 3
Hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas. Reservarlas sobre un papel de cocina.
- 4
En una cazuela, sofreír la cebolla con un fondo de aceite, unos 10 minutos.
- 5
Incorporar los champiñones y el ajo restante. Sofreír unos minutos, que evapore el agua que sueltan los champiñones.
- 6
Añadir el vino y el caldo. Dejar que recupere el hervor e incorporar las albóndigas.
- 7
Salpimentar y cocer, destapado, unos 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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