Escabeche de berenjena con verduras
Ale Matutti @cook_4489764
Receta familiar del tradicional escabeche de berenjena.
Escabeche de berenjena con verduras
Receta familiar del tradicional escabeche de berenjena.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y curarlas en un colador con sal gruesa durante una hora.
- 2
Cortar en rodajas las zanahorias y cocinarlas en la mezcla de vinagre, agua y sal gruesa hasta que estén tiernas. Agregar las cebollas en rodajas y el ajo. Cuando estén medianamente cocidas agregar las berenjenas previamente lavadas y los condimentos.
- 3
Se completa la cocción hasta que las berenjenas estén blandas. Dejar enfriar y envasar.
- 4
#Recetas30Minutos
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Matutti le encantará ver cómo quedó.
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