Crema de zanahoria, puerro y otras hortalizas
Es una crema riquísima y muy apetecible en días frescos, fácil de hacer y más fácil de comer, que gusta a todos, niños y mayores.
Crema de zanahoria, puerro y otras hortalizas
Es una crema riquísima y muy apetecible en días frescos, fácil de hacer y más fácil de comer, que gusta a todos, niños y mayores.
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar todas las hortalizas, cortar en trozos y poner en una olla rápida, cubrir de agua al ras, poner la sal y el laurel, cerrar la olla y cocer al 2 unos 15 minutos, quitar del fuego, esperar a que pierda la olla la presión.
- 2
Cuando se pueda abrir, retirar la hoja de laurel, quitar bastante caldo y reservar, ajustar el punto de sal, triturar, ir añadiendo caldo del que hemos reservado hasta conseguir la textura que más os guste, pasar por un colador chino.
- 3
Freír en bastante AOVE el pan en cuadraditos, sacar a un plato con papel absorbente, picar los huevos.
- 4
Repartir la crema en 4 boles, repartir el pan frito y los huevos picados sobre cada uno de ellos, regar con unas gotas de AOVE.
- 5
Servir caliente.
- 6
Espero que os guste.
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