Crema de puerros y manzana
Crema de puerros y manzana. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/rMAO4WeWFR8
Crema de puerros y manzana
Crema de puerros y manzana. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/rMAO4WeWFR8
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos los puerros cortados en discos, sólo la parte blanca, y la manzana pelada cortada en trozos pequeños.
- 2
Rehogaremos los puerros y la manzana, a continuación vertemos el agua, la pimienta negra y el cubito de caldo de pollo desmenuzado. Removeremos y coceremos a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 15 minutos.
- 3
En una sartén pequeña pondremos un poquitín de aceite y freiremos el jamón cortado en tiras finas hasta que quede crujiente. Lo reservamos encima de un papel absorbente.
- 4
Trituraremos los puerros y la manzana junto con la crema de leche y el caldo de hervir. Guardaremos un poco de caldo hasta comprobar que la crema no quede muy clara. Si es necesario ponemos todo el caldo y un poco más de agua.
- 5
Comprobaremos de sal. Serviremos la crema de puerros con el jamón crujiente por encima.
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