Sopa de batata y zanahoria
Una sopa muy sencilla, con batatas rojas y zanahorias hervidas, nada más. Si se desea se puede añadir una pizca de sal o una pizca de pimienta negra molida, aunque ni falta hace por el sabor dulzón de sus ingredientes. Riquísima.
Sopa de batata y zanahoria
Una sopa muy sencilla, con batatas rojas y zanahorias hervidas, nada más. Si se desea se puede añadir una pizca de sal o una pizca de pimienta negra molida, aunque ni falta hace por el sabor dulzón de sus ingredientes. Riquísima.
Paso a paso
- 1
Poner en agua en una cacerola, añadir las batatas peladas y cortadas en trozos medianos.
- 2
Agregar las zanahorias peladas y cortadas en gruesas rodajas.
- 3
Hervir los ingredientes hasta que queden blanditos pero firmes.
- 4
Retirar la mitad de batatas y de zanahorias y licuarlas en un recipiente adecuado hasta obtener una crema.
- 5
Echar la crema a la sopa y mezclar con cuchara de madera para que se integre al caldo. Salpimentar a gusto (opcinal) y servir.
- 6
Adornar con ralladura de zanahoria cruda.
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