Batata tipo sándwich
Batatas (boniatos) rojas cortadas en mitades, longitudinalmente, para obtener las tapas de los sándwiches. En el centro lonchas de jamón serrano y queso. Se acompañan de pimientos cortados a cuadros y horneados juntos con los sándwiches.
Batata tipo sándwich
Batatas (boniatos) rojas cortadas en mitades, longitudinalmente, para obtener las tapas de los sándwiches. En el centro lonchas de jamón serrano y queso. Se acompañan de pimientos cortados a cuadros y horneados juntos con los sándwiches.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, lavarlas bien, secarlas y cortarlas en mitades longitudinalmente.
- 2
Preparas dos trozos de papel de plata de un tamaño adecuado como para envolverlas. Untar las mitades de batatas con aceite y condimentarlas con pimienta, orégano y sal. Poner una mitad de cada batata sobre sobre los trozos de papel de plata (una mitad sobre un trozo de papel) como lo muestra la foto. Las otras dos mitades reservarlas para tapar los sándwiches.
- 3
Extender una loncha de jamón sobre cada una de las mitades.
- 4
Encima del jamón poner una loncha de queso.
- 5
Tapar con las mitades de batatas reservadas.
- 6
Envolver los sándwiches con el papel de palta y ponerlos en una asadera con papel vegetal como base.
- 7
Cortar el pimiento a cuadritos, el calabacín en rodajas, la cebolla en trozos pequeños y condimentar con aceite y sal. Hornear la preparación hasta que las batatas queden muy blanditas.
- 8
Retirar los sándwiches del horno y quitarles el papel.
- 9
Servirlos calientes acompañados de verduras.
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