Falafel
La alternativa vegetariana a la hamburguesa de toda la vida, se llama falafel y está compuesta a base de garbanzos. Con tanta especia, se pierde el sabor a garbanzo y se vuelve un plato exótico. Hace unos días, me apetecía comer kebab y como había garbanzos, me hice un kebab de falafel con su correspondiente salsa ¡por supuesto!
Falafel
La alternativa vegetariana a la hamburguesa de toda la vida, se llama falafel y está compuesta a base de garbanzos. Con tanta especia, se pierde el sabor a garbanzo y se vuelve un plato exótico. Hace unos días, me apetecía comer kebab y como había garbanzos, me hice un kebab de falafel con su correspondiente salsa ¡por supuesto!
Paso a paso
- 1
Trituramos los garbanzos junto con la cebolla.
- 2
Añadimos el resto de ingredientes, excepto el aceite. Mezclamos bien para que se integren todos.
- 3
Dejamos reposar unas 4 horas, aunque mejor si es de un día para otro.
- 4
Cuando haya reposado, vamos formando pequeñas bolas que aplastamos para que queden con forma de hamburguesa.
- 5
Precalentamos el horno a 180C.
- 6
En una bandeja de horno, ponemos papel vegetal. Sobre él, añadimos las hamburguesas que vamos barnizando con una brocha con un poco de aceite.
- 7
Horneamos durante 30 minutos. A los 15 minutos comprobamos si están hechas por una cara, y si es así, damos la vuelta a los falafel.
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