Clafoutis de Cerezas o Picotas
Un postre estupendo típico de Francia. Con fruta de temporada
Clafoutis de Cerezas o Picotas
Un postre estupendo típico de Francia. Con fruta de temporada
Paso a paso
- 1
En primer lugar deshuesar las picotas y lavarlas.
Hay deshuesadores de cerezas, pero en este momento no tengo asi que con un portaminas sin utilizar se desmonta se corta con cuidado y se limpia bién y ya tenemos un deshuesador.
- 2
engrasaremos el molde con mantequilla y espolvoreado de harina, El molde que no sea desmoldable.
Ponemos las picotas en nuestro molde.
- 3
En un bol tamizamos la harina añadiremos los huevos batidos con un tenedor y mezclaremos añadiendo el azúcar, seguiremos mezclando añadiendo la leche y la nata y la mantequilla que podremos fundir en el microondas.
- 4
toda esta mezcla bien homogenea la pondremos en el molde que ya tenemos las cerezas o picotas.
Tendremos el horno precalentado a unos 170ºC aprximadamente calor arriba y abajo lo pondremos durante unos 30-35 mimutos aproximadamente comprobaremos que esté cocido con un palito de brocheta.
- 5
Para darle algo de tono podemos gratinar unos tres minutos.
- 6
Recomendación:
Precalentar el horno al principio de la elaboración.
Podeis hacerlo con las picotas con hueso.
Se puede comer templado o frio.
El molde debe ser fijo o se saldrá la mezcla que es bastante liquida.
Podeis usar leche normal. Yo uso desnatada.
Untar bien el molde de mantequilla y espolvorear harina y cuidado al desmoldarlo, a mi se me ha roto un poco en el centro.
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