Milanesas de berenjena con ensalada de apio y manzana
Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.
Milanesas de berenjena con ensalada de apio y manzana
Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas no tiene que ser ni muy grueso ni muy fino por que se queman al cocinar o no se hacen nunca. Tiene que ser de 1,5 cm o 2.
- 2
Colocarlas con sal gruesa en un colador para que suelten un líquido amargo durante 2min. Después enjuagar en un bowl lleno de agua.
- 3
Batir huevos y codimentar. Pasarlas una por una en la mezcla de huevo y después por pan rallado. Cocinar en horno o a la plancha a los 10m dar vuelta (20 min total). Entre vuelta y vuelta agregar aceite, una gotas para que no se pegue. Agregar la salsa y el queso encima.
- 4
Para la ensalada cortar y condimentar apio y manzana con aceto. Buen Provecho!
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