Mejillones con vinagreta
#milibrode1000recetas
Fácil y rico, un plato lleno de nutrientes, bajo en calorías.....me encanta comerlo. Espero que a vosotros también.
Mejillones con vinagreta
#milibrode1000recetas
Fácil y rico, un plato lleno de nutrientes, bajo en calorías.....me encanta comerlo. Espero que a vosotros también.
Paso a paso
- 1
Limpia los mejillones de las barbas y aparta los mejillones abiertos que son malos. Lava los mejillones con abundante agua.
- 2
Coloca los mejillones en un cazuela, añade una cuchara de agua y tapa y deja que se abre con el calor del fuego. Aparta del fuego y deja solo la parte (concha) en que esta pegado el mejillón.
- 3
En un cuenco coloca los pimientos italianos, la cebolleta y los tomates sin piel, cortados bien finos. Añade sal al gusto, el vinagre de vino blanco, sal marino y aceite de oliva virgen extra. Remueve los ingredientes, tapa con film transparente y reserva en la nevera.
- 4
Distríbuie los mejillones en cuatros platos, reparte una parte de la vinagreta sobre los mejillones y que queda sirvela en cuatros cuencos por separado.
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