Crema de higos frescos
Paso a paso
- 1
Dora los puerros y la cebolla con una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera. Añade los higos cortados y sofríe un par de minutos más. Cubre con el consomé de pollo y deja hervir 20 minutos.
- 2
Aparta la olla del fuego y deja enfriar un poco. Tritura con la batidora y pasa el líquido por un colador. Añade la nata líquida y aromatiza con pimienta negra molida en el momento y rectifica de sal. Tritura un poco más y sirve. Decora al gusto.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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