Ensalada de lentejas con maíz
#milibrode1000recetas
Una sencilla ensalada fresca, pero rica en proteína vegetal.
Ensalada de lentejas con maíz
#milibrode1000recetas
Una sencilla ensalada fresca, pero rica en proteína vegetal.
Paso a paso
- 1
Cuece las lentejas en agua con sal y el laurel. Escurre y aclara con agua fría.
- 2
Echa las lentejas cocida en un cuenco grande. Añade el maíz aclarado con agua fría y bien escurrido, las pencas de apio y la cebolleta cortadas en trozos pequeños.
- 3
En un bol, emulsiona el aceite de sésamo con el vinagre de manzana, la miel, la sal gorda y pimienta negra al gusto.
- 4
Riega los ingredientes del cuenco grande con la emulsión preparada. Mezcla los ingredientes con cuidado, tapa y reserva unos minutos en la nevera para que se mezcle las aromas.
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