Escalopes de carne
Exquisitos escalopes hechos con bifes de cuadrada.
Escalopes de carne
Exquisitos escalopes hechos con bifes de cuadrada.
Paso a paso
- 1
Pedimos a nuestro carnicero de confianza que corte bien finos los bifes de cuadrada, los salpimentamos y pasamos por harina (este truco lo hacemos para que no se despegue la rebozada cuando los cocinamos). Reservamos.
- 2
Preparación de la mezcla: Incorporamos en un bol los huevos, las harinas, la leche y provenzal, debemos lograr una mezcla ligera. Reservamos.
- 3
Ponemos a calentar aceite en una sartén mientras rebosamos cada bife por la mezcla.
- 4
Cuando el aceite está bien caliente comenzamos a cocinarlos de ambos lados.
- 5
A medida que los vamos sacando los colocamos en papel secante para que absorba un poco de aceite.
- 6
Una vez listo lo servimos con un rico arroz blanco con mucho queso rallado.
- 7
Ahora si amigos.... a disfrutar este riquísimo plato con un buen tinto !!!!
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