Ensalada de lentejas con arroz integral
Ensalada con una combinación de ingredientes muy nutritivos, se puede comer fría o caliente. Acompañar siempre las preparaciones de lentejas con jugo de naranja recién exprimido para asimilar el hierro.
Ensalada de lentejas con arroz integral
Ensalada con una combinación de ingredientes muy nutritivos, se puede comer fría o caliente. Acompañar siempre las preparaciones de lentejas con jugo de naranja recién exprimido para asimilar el hierro.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con 5 tazas de agua verter la taza de arroz integral, un poco de sal y llevar a cocción suave durante 25 minutos. Colar y reservar.
- 2
En una cacerola hervir agua.Mientras enjuagamos las lentejas y las colamos.Retiramos el agua del fuego, en ese agua colocamos las lentejas y las dejamos en reposo 15 minutos tapadas.Pasado ese tiempo las llevamos a cocinar con un poquito de sal, en esa misma agua, a fuego mínimo, controlándolas, porque se van a terminar de cocinar, en poco tiempo. Colar y reservar.
- 3
Reohogar sin descuidar la cebolla y el morrón cotados fino un unas gotas de aceite. Condimentar con el pimentón, sal y di te agrada pimienta.
- 4
Unir la preparación de lenteja y rehogado de los vegetales mezclar. Luego armar el plato con el arroz. Acompañar con jugo de naranja recién exprimido.
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