Albóndigas en salsa de almendras
Paso a paso
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Como yo compro las albóndigas ya hechas me ahorro ese paso y pasamos a la salsa 💪
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En la misma olla donde haremos las albóndigas echamos aceite de oliva al gusto y freímos las almendras hasta que se doren. A continuación las apartamos en el vaso de la batidora
- 3
Después freímos el bollo de pan en picatostes en el mismo aceite y retiramos al vaso de la batidora.
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Justo después añadimos las albóndigas para dorarlas en el mismo aceite y salpimentamos al gusto.
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Mientras las albóndigas se fríen, en el vaso de la batidora añadimos el vino blanco y media pastilla de avecrem (junto con los picatostes y las almendras) para a continuación batirlo todo hasta que queden los ingredientes bien triturados.
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Una vez terminado el majado, lo echamos a la cazuela y cocemos todo a fuego alto. Mientras se evapora el alcohol, en un vaso con agua caliente añadimos una cucharada de bovril y diluimos, para después añadirlo a la olla.
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Por último añadimos 4 clavos, ajo en polvo y dos hojas de laurel y terminamos de cocer a fuego lento!!!!! Buenísimo!😋
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#cookpadmycook
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Las albóndigas son un clásico en muchas casas, pero os puedo asegurar que con las Salsa de Almendras, se convierten en un plato casi de fiesta.Le tengo especial cariño a esta receta, gracias a ella conocí COOKPAD y gané un concurso el pasado verano. Nada más y nada menos que una cámara de acción. Yo que nunca participo en nada, tuve esa gran suerte.Os invito a que las probéis, son deliciosas.
Nuria Eme -
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#weekendreto #domino #orígenes ¿Os gustan las albóndigas?. Tenéis que probarlas entonces con esta receta. Una deliciosa combinación que os hará disfrutar de una exquisita receta tradicional con un toque diferente. ¡ Qué más se puede pedir !. La receta de hoy va totalmente dedicada a la única persona que consiguió que me gustaran las albóndigas, Mi Abuela. Recuerdo que cuando me las hacía mi abuela y después mi madre, para darle forma redonda, introducían un trozo de carne picada en el interior de un vaso y a base de vaivenes conseguían darle la forma totalmente redonda. Haciendo un poco de historia. El término albóndiga procede del árabe " al-bundaga " que significa " bola ". Los árabes enseñaron este plato hasta extenderse por toda Europa. En un principio, se trataba de un plato destinado a las clases altas, siendo un magnífico recurso gastronómico. Ya en la antigua Roma, encontramos un testimonio escrito por Marco Gavio Apicio, donde aparecen ya algunas recetas de albóndigas. En los siglos XII-XIII, en la España Andalusi, también encontramos recetas de este plato.En el siglo XV encontramos una receta de la Infanta María de Portugal, donde se utilizaba carne picada de cerdo o carnero.Con el paso del tiempo fueron evolucionando hasta la actualidad que tenemos la receta de filetes rusos o bitoques, más grandes que las albóndigas y se cocinan aplastados, a la plancha, brasa o fritos.
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