Mole rojo 🍫🍪🍗🌶
Aunque tiene muchos ingredientes, es un platillo realmente muy fácil y reconfortante, si les gusta la comida más picante pueden añadir unos cuantos chiles de árbol... espero se animen a prepararlo 🤗
Mole rojo 🍫🍪🍗🌶
Aunque tiene muchos ingredientes, es un platillo realmente muy fácil y reconfortante, si les gusta la comida más picante pueden añadir unos cuantos chiles de árbol... espero se animen a prepararlo 🤗
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo y poner a hervor en suficiente agua con sal, ajo y cebolla; una vez suave (si utilizan pechugas pueden hacerla deshebrada o en trozo)
- 2
Tatemar los chiles e hidratar en agua caliente y reservar
- 3
En una sartén, calentar un poquito de aceite y sofreír la cebolla, el ajo, tostar los cacahuetes y almendras, freír la tortilla, y galletas o pan (según lo que tengan)
- 4
Licuar todos los ingredientes junto a los chiles con un poco de agua de la cocción pero suficiente para que quede con textura suave porque no se cuela
- 5
En una olla poner un poquito de aceite y cuando esté caliente verter el mole, dejar que suelte el primer hervor y añadir caldo de la cocción del pollo, rectificar sal y dejar sazonar por unos minutos más moviendo regularmente
- 6
Pueden poner el pollo dentro del mole o bien sólo bañarlo para servir, se puede acompañar con arroz o frijoles 😉
- 7
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