Se pone el lomo con un poco de aceite y salpimentado en la cazuela se sella y se separa en la cazuela se agregan los ajos y cuando toman color se añade la cebolla cuando esta transparente se ponen la zanahorias y lomo ,vino, las sal ,el laurel,se tapa la cazuela y unos 15 minutos mas o menos todo depende de lo grande que sea el trozo ,cuando este se hacen filetes ya cada cual a su gusto y la salsa se pasa por la batidora y los champiñones a mi me gustas pasarlos si son naturales con ajo y perejil y se añaden a la carne y si son de lata ya es al gusto .

Yo lo acompaño con unas patatas en el micro con sal,pimienta y aceite,ya eso es al gusto de cada uno .