Ensaladilla rusa al estilo murciano
Se caracteriza por llevar variantes (verduras encurtidas) en lugar de verduras cocidas, dándole un toque ácido y crujiente. En Murcia es muy habitual servirla como tapa sobre una rosquilla. Esta tapa recibe tres nombres diferentes: marinera (cuando se le añade una anchoa por encima a la ensaladilla), marinero (cuando se le pone un boquerón en vinagre) o bicicleta (cuando no se le pone ni anchoa ni boquerón).
Ensaladilla rusa al estilo murciano
Se caracteriza por llevar variantes (verduras encurtidas) en lugar de verduras cocidas, dándole un toque ácido y crujiente. En Murcia es muy habitual servirla como tapa sobre una rosquilla. Esta tapa recibe tres nombres diferentes: marinera (cuando se le añade una anchoa por encima a la ensaladilla), marinero (cuando se le pone un boquerón en vinagre) o bicicleta (cuando no se le pone ni anchoa ni boquerón).
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas, pelarlas, trocearlas y salarlas al gusto
- 2
Picar fino las variantes, los huevos duros y los boquerones
- 3
Mezclar todos los ingredientes añadiendo mayonesa al gusto
- 4
Reposar en nevera
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