Fideuá
Receta para hacer un sábado o un domingo y dejar a la familia con ganas de más de lo rica que sale. 😊
Fideuá
Receta para hacer un sábado o un domingo y dejar a la familia con ganas de más de lo rica que sale. 😊
Paso a paso
- 1
Sofreír los fideos hasta que estén dorados y apartar.
- 2
Preparar un buen caldo de pescado y marisco o comprar uno preparado.
- 3
Cocer los mejillones al vapor y reservar unos cuantos con la concha y los otros sacarlos de la concha.
- 4
Picar bien fina la cebolla, pimiento y ajos. Sofreír y luego añadir el calamar cortado en anillas.
- 5
Cuando esté un poco hecho el calamar añadir el azafrán y el tomate pelado y cortado a dados.
- 6
Cuando haya pochado el tomate añadir las almejas.
- 7
Cuando estén abiertas las almejas añadir los mejillones sin concha y los fideos dorados.
- 8
Mezclar y añadir el caldo.
- 9
A mitad de cocción poner los langostinos y mejillones con concha por encima.
- 10
Cuando no quede caldo dejar reposar 5 min tapado por papel de aluminio.
- 11
PD: se puede acompañar de una buena salsa all i oli.
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