Hamburguesas de mijo y champiñones
Una manera distinta de comer hamburguesas de forma más sana , sobre todo pensando en los niños. Se pueden servir para ellos en un panecillo de hamburguesa con tomate y mostaza y loncha de queso con su cebolla o bien como aparece en la foto, acompañadas de alguna guarnición como es en este caso de arroz jazmín.
También podéis acompañarlas con mayonesa de tofu.
Hamburguesas de mijo y champiñones
Una manera distinta de comer hamburguesas de forma más sana , sobre todo pensando en los niños. Se pueden servir para ellos en un panecillo de hamburguesa con tomate y mostaza y loncha de queso con su cebolla o bien como aparece en la foto, acompañadas de alguna guarnición como es en este caso de arroz jazmín.
También podéis acompañarlas con mayonesa de tofu.
Paso a paso
- 1
Primero cocemos el mijo. Las medidas son una taza de mijo por 2 o 2 y media de agua. En un principio a fuego alto hasta que hierva y luego a fuego bajo durante 20 minutos tapando la olla y sin remover.
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajitos a continuación vertemos los champiñones y rehogamos durante unos minutos. Luego llevamos esto a la batidora y batimos bien con un poco de sal.
- 3
Esta mezcla la echamos en un bol junto con el mijo ya cocido, añadimos la cúrcuma y la levadura nutricional.. Amasamos bien con las manos con una paleta y llevamos a la nevera 1 hora.
- 4
Sacamos la masa de la nevera y formamos las hamburguesas. Se pasan por pan rallado y se fríen con el aceite bien caliente. Se sirven. !!!!! Bon apetit ¡¡¡
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