Barras polvorosas de kiwi
Revisando un poco de historia acá, al parecer es de origen Chino denominado yang-tao y luego fue llevado a Nueva Zelanda donde allí lo dieron a conocer al mundo. Luego de relacionar el kiwi (ave típica de aquel país) se parecen mucho a los frutos sobretodo cuando son cachorritos; por lo que denominaron con el mismo nombre a dicha fruta. De lindo color, de bella forma interna, parece un ojo que irradia luz. Es una fruta dulce con un ligero sabor ácido muy sutil y definitivamente delicioso. #desayuno
Paso a paso de fotos en el Blog:
http://saboresdenati.blogspot.com/2017/04/juego-de-blogueros-20-barras-polvorosas.html
Barras polvorosas de kiwi
Revisando un poco de historia acá, al parecer es de origen Chino denominado yang-tao y luego fue llevado a Nueva Zelanda donde allí lo dieron a conocer al mundo. Luego de relacionar el kiwi (ave típica de aquel país) se parecen mucho a los frutos sobretodo cuando son cachorritos; por lo que denominaron con el mismo nombre a dicha fruta. De lindo color, de bella forma interna, parece un ojo que irradia luz. Es una fruta dulce con un ligero sabor ácido muy sutil y definitivamente delicioso. #desayuno
Paso a paso de fotos en el Blog:
http://saboresdenati.blogspot.com/2017/04/juego-de-blogueros-20-barras-polvorosas.html
Paso a paso
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1. Precalentar el horno a 180ºc. Mezclar en un bol las harinas, la granola, las almendras, el polvo de hornear. Luego adicionar la mantequilla en cubos con el azúcar mezclar bien hasta obtener una textura arenosa. Poner en un molde con papel encerado la mitad de arena, aplanar con ayuda de un vaso y compactar bien. Llevar al horno por unos 20 minutos.
- 2
2. Retirar del horno poner una capa de mermelada de kiwi o fruta y adicionar con cuidado el restante de migas, volver a compactar y llevar al horno por unos 30 minutos a 190ºC. Sacar con cuidado y dejar templar.
- 3
Para la cubierta de kiwi: Poner la el kiwi picado en un cazo, con el azúcar mascabado, el almidón de maíz, mezclar bien y llevar al fuego, cocinar por unos 5 minutos luego de que toma hervor, es importante remover constantemente, pasado ese tiempo verter en un bol a templar y adicionar la cucharadita de matcha, mezclar y llevar a refrigerar hasta el momento de poner en la galleta.
- 4
Una vez la galleta se ha enfriado poner la salsa de kiwi por encima y llevar a refrigerar para que se compacte todo un poco por una hora, luego podremos cortar con cuidado que son bien arenosas en barras y a disfrutar de estas ricas galletas con relleno de mermelada y cubierta salsa de kiwi y matcha, decorar con kiwi deshidratado.
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