Corte de helado de fresa y frambuesas con galletas de chocolate

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Sentado en su sillón, mi padre hacía 7 trozos al helado rectangular, colocaba minuciosamente las galletas, una delante, otra detrás... repartía y venía el asombro de todos sus hijos, ya simulado después de tantos años ......el último trozo era el más grande. Nos miraba y volvía a decir "el que parte y reparte se queda con la mejor parte ".

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Sentado en su sillón, mi padre hacía 7 trozos al helado rectangular, colocaba minuciosamente las galletas, una delante, otra detrás... repartía y venía el asombro de todos sus hijos, ya simulado después de tantos años ......el último trozo era el más grande. Nos miraba y volvía a decir "el que parte y reparte se queda con la mejor parte ".
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Ingredientes

45m
10 raciones
  1. Ingredientes para las galletas de chocolate (salen unas 20):
  2. 175 grharina común
  3. una pizcasal
  4. 1/2 cucharadita levadura en polvo
  5. 50 grcacao en polvo sin azúcar
  6. 200 gr azúcar
  7. Una cucharaditapasta de vainilla
  8. 100 grmantequilla en pomada
  9. 2huevos
  10. ----Ingredientes para el helado:
  11. 250 grfresas, frambuesas o ambas congeladas
  12. 300 mlnata vegetal (o nata láctea de 35% grasa) *

Paso a paso

45m
  1. 1

    Si no usásemos la nata vegetal tendremos que añadir azúcar a la mezcla de helado. Yo diría que un par de cucharadas es suficiente. Pero hacedlo a gustos.

  2. 2

    Para hacer las galletas mezclamos los ingredientes secos (harina, sal, levadura, cacao, azúcar) con la vainilla y la mantequilla en pomada. Vertemos los huevos que habremos batido previamente y batimos bien. Para hacer las porciones nos ayudamos de un servidor de helados (yo uso el pequeño) y colocamos las bolas separadas unas de otras.

    Foto del paso 2 de la receta: Corte de helado de fresa y frambuesas con galletas de chocolate
  3. 3

    Horneamos unos 12- 15 minutos a 180ºC o 160ºC si lo hacemos con ventilador (yo lo hago con ventilador). Dejamos enfriar sobre una rejilla mientras hacemos el helado.

    Foto del paso 3 de la receta: Corte de helado de fresa y frambuesas con galletas de chocolate
  4. 4

    Para hacer el helado batimos las frutas congeladas con la nata.

    Foto del paso 4 de la receta: Corte de helado de fresa y frambuesas con galletas de chocolate
  5. 5

    Servimos el helado con las galletas haciendo un sándwich.

    Foto del paso 5 de la receta: Corte de helado de fresa y frambuesas con galletas de chocolate
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