Pimientos rellenos asados para dieta

Name: Pimientos rellenos asados para dieta
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 pimientos morrones verdes medianos.; la pechuga de 1 pollo.; 1 pimiento morrón rojo.; 1 atado pequeño de sofrito.; 1 cebolla.; 3 dientes ajo.; 3 cucharadas tomate al natural triturado (o tomates frescos sin piel).; 1 cucharadita pimienta negra molida.; 1/2 cucharadita pimentón dulce.; Sal a gusto.; 6 patatas pequeñas.; El jugo de la lata de tomate al natural.; 1/2 vaso cerveza.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Pimientos morrones verdes rellenos de pechuga de pollo y verduras. Cocidos en jugo de tomate y cerveza al horno. Con guarnición de patatas cocidas de igual manera. Sin nada de aceite. Ideal para dieta de adelgazamiento.

Pimientos rellenos asados para dieta

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

6pimientos morrones verdes medianos.
la pechuga de 1 pollo.
1pimiento morrón rojo.
1 atadopequeño de sofrito.
1cebolla.
3 dientesajo.
3 cucharadastomate al natural triturado (o tomates frescos sin piel).
1 cucharaditapimienta negra molida.
1/2 cucharaditapimentón dulce.
Sal a gusto.
6patatas pequeñas.
El jugo de la lata de tomate al natural.
1/2 vasocerveza.

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Picar la cebolla, el sofrito, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Poner estos ingredientes en una cacerola.
2

Añadir el tomate triturado, mezclar y cocinar a fuego medio-lento hasta que las verduras queden tiernas. Se puede añadir un chorrito de agua o un poquito más de tomate si la preparación se seca.
Durante la cocción de estos ingredientes condimentar con pimienta, pimentón y sal.
3

Picar finamente la pechuga de pollo e incorporarla a la preparación anterior. Dejar que la carne se cocine mezclandóla de vez en cuando con las verduras. Si fuera necesario añadir un poquito más de condimentos para que el relleno quede con buen sabor.
4

Limpiar los pimientos verdes quitándoles la parte del tronquito y las semillas.
5

Rellenarlos completamente.
6

Disponerlos en una fuente pirex con el jugo de tomate y la cerveza mezclados.
Pelar las patatas y ponerlas a los lados de los pimientos rellenos. Salpimentarlas a gusto. (Esta guarnición es opcional).
7

Cocinar en horno precalentado a 190º de 30 a 40 minutos aproximadamente.
8

En la mitad de la cocción dar vueltas los pimientos y las patatas para que se cocinen de manera pareja. Bañarlos con el jugo.
9

Cuando las patatas y los pimientos estén tiernos retirarlos del horno y servirlos de inmediato.
10

Los pimientos deben quedar tiernos pero firmes para evitar que se rompan.