Albóndigas
Tengo la creencia de que somos el resultado de las personas que han tocado nuestras vidas y de esas cosas por las que hemos pasado, por ejemplo, algún chiste que contamos desde niños por que algún amiguito nos lo conto o el saber cuanto podemos llegar a extrañar y talvez algunas personas que me han conocido, evitan pisar coladeras o respiradores del metro por que recuerdan que no lo hago por temor a caer en una de ellas 😰 o simplemente se sonríen por mis ocurrencias😕😅. En fin, en la cocina creo es igual y la prueba es esta receta, mi abue las hace deliciosas con huevo cocido en el centro y un poco de perejil, mi mamá abusa del comino y una amiga que falleció usaba canela, todo eso mezclado hace algo muy rico y lleno de recuerdos de esas personas. Deseo las disfruten mucho y que cocinar siga siendo la forma más bella de recordar y dar amor. 😋
Albóndigas
Tengo la creencia de que somos el resultado de las personas que han tocado nuestras vidas y de esas cosas por las que hemos pasado, por ejemplo, algún chiste que contamos desde niños por que algún amiguito nos lo conto o el saber cuanto podemos llegar a extrañar y talvez algunas personas que me han conocido, evitan pisar coladeras o respiradores del metro por que recuerdan que no lo hago por temor a caer en una de ellas 😰 o simplemente se sonríen por mis ocurrencias😕😅. En fin, en la cocina creo es igual y la prueba es esta receta, mi abue las hace deliciosas con huevo cocido en el centro y un poco de perejil, mi mamá abusa del comino y una amiga que falleció usaba canela, todo eso mezclado hace algo muy rico y lleno de recuerdos de esas personas. Deseo las disfruten mucho y que cocinar siga siendo la forma más bella de recordar y dar amor. 😋
Paso a paso
- 1
Esto de la música y la buena honda ya es de regla 😜 me encanta cocinar sacando el pulmón 😰. Aclarada mi creciente locura 😱... Comencemos, lavamos y escurrimos el perejil para picarlo finamente, después al igual que la cebolla y ajo, la canela la prefiero de vara que en polvo puesto que cambia el sabor de ambas, la "muelo" o mejor dicho la pico con un cuchillo lo más fino posible, pero si cuentan con algún artefacto del futuro para molerla, adelanté, no sufran
- 2
En el recipiente donde mezclamos agregamos, la carne, las especias, el perejil, la cebolla, ajo, el huevo batido y el pan molido, lo revolvemos todo súper bien y a hacer bolitas colocando en el centro un cubito de queso.
- 3
En un sartén u olla agregamos poco aceite, y vamos friendo las futuras albóndigas, mi papá lo hace y desde que me atrevo a cocinar sigo ese paso.
- 4
Licuamos el jitomate, cebolla, ajo y los chiles con agua, súper bien, colamos y cuando todas nuestras bolitas de recuerdos estén fritas por ambos lados agregamos el caldito
- 5
Ya huele rico la casa, añadimos un poco de consomé de pollo o sal si hace falta, dejamos que se terminen de cocer por quince minutos y retiramos del fuego
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Con ricos frijolitos de olla o un delicioso arroz blanco acompañen sus ricas albóndigas pero sobretodo con sus personas especiales, y listo todo para hincar el diente pues a COOOMEEEER!!!! 😝
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