Carpaccio de calabacín de Bahillo
Con tomate y cebolla frita
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacín muy bien y cortar en rodajas muy muy finas sin pelarlo.
- 2
Poner en una fuente, echar sal y reservarlo.
- 3
Pelar el tomate y cortarlo en daditos pequeños y reservarlo.
- 4
En un bol, echar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de frambuesa, un chorrito de lima, el jengibre y un poco de albahaca. Mezclar todo bien y reservar.
- 5
Echar encima de las rodajas de calabacín el tomate y la cebolla frita.
- 6
Aliñar todo con la mezcla que hemos hecho en el bol... y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramosategui le encantará ver cómo quedó.
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