Quinua al pesto con pulpo a la parrilla
Receta peruana espectacular ya que la quinua es el alimento del futuro y muy nutritivo
Quinua al pesto con pulpo a la parrilla
Receta peruana espectacular ya que la quinua es el alimento del futuro y muy nutritivo
Paso a paso
- 1
Cocinar el pulpo en una olla mediana echar agua hasta que hierva y luego agrega el pulpo en tres tiempos y cocinar por un tiempo aproximado de 15 minutos una vez tiernos enfriar en agua con hielo para cortar la cocción y reservar
- 2
Sazonar el pulpo con ají panca sal pimienta vinagre y el orégano y reservar
- 3
Para la quinua. Lavar bien la quinua y cocinarlo con abundante agua y sacarlo al dente (20 minutos) y colar y extenderlo en una placa hasta que se enfríe
- 4
Salsa del pesto. Saltear las espinacas junto con la albahaca limpias y luego licuarlo y salpimentarlo a gusto y mezclar con la quinua
- 5
Pulpo a la parrilla calentar la parrilla o plancha y poner el pulpo hasta que se dore a gusto y listo a servir y disfrutarlo
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