Prefiero todo lo que se pueda preparar de la manera más fácil y natural posible. Por eso les comparto esta variación de la clásica ensalada rusa utilizando una mayonesa vegana a base de almendras. (Más adelante esta receta)

#MiOperacionBikiniNormalmente solemos hacer las verduras rehogas o con aceite y vinagre; con mayonesa las ponemos menos porque nos aportan más calorías. La solución es poner menos mayosa ya que la verdura con poca cantidad tiene suficiente y si a la mayonesa la ponemos un chorreón de leche la aligeras considerablemente, con lo cual puedes permitirte el lujo de tomarlas así de vez en cuando.

Las judías verdes redondas, las comíamos en el hervido, con jamón por aceite etc...Pero mi mujer hoy me las ha presentado con "Mahonesa", cambia el sabor y parece de restaurante chef . Una delicia a bajo coste, no ensucias nada y en poco tiempo. GXL

En Europa, la judía no fue conocida hasta que Cristóbal Colón las vio por primera vez en Nuevitas (Cuba), en su primer viaje a América en octubre de 1492, después de él, otros exploradores las encontrarían en diversos puntos de América del Norte y del Sur. Parece que fue el papa Clemente el que introdujo las semillas de las judías en algunos países de Europa, como por ejemplo en Francia, donde la introdujo como regalo para la boda del rey Enrique III con Catalina de Médicis, el año 1533, el dominio de su cultivo y la adaptación de la planta a las tierras europeas, pero, aunque tardaron cerca de un siglo a hacerse efectivos.Por otra parte, los navegantes y comerciantes portugueses comenzaron a llevar las judías en África y Asia.#LasRecetasDeCookpad

Plato muy sencillo y ligero. Compro más judías y las cocino, así tengo para dos veces

Ahora que hace calor me apetece mucho cenar este tipo de ensaladas.

He comprado unas endibias hermosas y cogollos de lechuga para hacer este plato muy sencillo, pero realmente apetitoso.Es ideal para este veranito con mucho calor.

Una ensalada muy rica para quienes disfrutan del sabor del ajito picado. Rodajas de tomate, con lechuga y pimientos, con mitades de huevos duros aderezados con una salsa al ajo especial elaborada con mayonesa, mostaza, ajo picadito finamente y zumo de limón.Lo original y especial de esta ensalada es la decoración con las cáscaras de los dientes de ajo, fritas en aceite de oliva, y escurridas previamente en papel absorbente. Exquisita. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Queriendo terminar la semana, e ir vaciando la nevera, combinamos este plato de verduras, fresquito, que con la cerveza y algo de queso y jamón, cenas a gustito. Un plato sencillo, con mezcla de sabores, que te dejará bien. GXL

Estupenda guarnición para carnes y pescados, rápido de preparar, simple y realmente muy rico.