Tarta de queso y yogur griego 🍰👌🤗🖒

Paso a paso
- 1
Separa las claras y las yemas en dos bols. Batir las claras con una y el azúcar hasta conseguir un merengue. Reservar.
- 2
En el bol de las yemas, añadir el queso, los dos yogures griegos, la ralladura del limón (sólo la parte amarilla, que la blanca amarga) y el zumo del limón pasado por el colador. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla encima de la mezcla de queso y yema. Remover con una cuchara o las varillas hasta que se integre la harina por completo y que no queden grumos. Incorporar las claras con movimientos envolventes poco a poco.
- 4
Llevar al horno precalentado a 175º C a media altura (segundo nivel de cinco niveles que tiene el horno). Hornear una hora (el tiempo de horneado siempre es orientativo porque depende de cada horno). Antes de sacarlo, pinchar para comprobar que el palillo sale seco y está ya la tarta lista
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
- 6
Si la guardas en el frigorífico estará mucho más rica
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