Potaje de cerdo, pollo y alcachofas
En esta receta me lié un poco, se deshicieron las alcachofas al tener que cocer la carne, no las podía sacar, así que le puse "potaje", porque es lo que fue. GXL
Potaje de cerdo, pollo y alcachofas
En esta receta me lié un poco, se deshicieron las alcachofas al tener que cocer la carne, no las podía sacar, así que le puse "potaje", porque es lo que fue. GXL
Paso a paso
- 1
Pelar, limpiar y cortar las verduras, la cebolla picada.
- 2
Olla con aceite y rehogar la cebolla (+sal).
- 3
Antes que empiece a dorar la cebolla, introducir toda la carne (+sal).
- 4
Cuando empiece a dorar la carne, es momento de quitar algo de aceite (había demasiado).
- 5
Poner el vino y que esté unos cinco minutos que evapore el alcohol.
- 6
Añadir las verduras (+sal).
- 7
Ir mezclado, hasta que las veas hechas, para añadir el tomate (+sal).
- 8
Tendrás el agua precalentada, que junto con las hierbas y el colorante verteremos en la olla.
- 9
Dejar cocer una media hora larga.
- 10
Añadir los trozos de patata (probar y rectificar de sal) y dejar cocer 20 minutos más.
- 11
Apagar.
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