Potaje de garbanzos y chuletas ahumadas de cerdo
Una receta muy española, suelen ponerle también chorizo pero yo no le puse. Sale bastante cantidad, pueden hacerlo con la mitad de los ingredientes. Muy bueno para esos días que empiezan a bajar las temperaturas en el hemisferio norte y ya dan ganas de comer con cuchara. Un plato muy sustancioso.
Potaje de garbanzos y chuletas ahumadas de cerdo
Una receta muy española, suelen ponerle también chorizo pero yo no le puse. Sale bastante cantidad, pueden hacerlo con la mitad de los ingredientes. Muy bueno para esos días que empiezan a bajar las temperaturas en el hemisferio norte y ya dan ganas de comer con cuchara. Un plato muy sustancioso.
Paso a paso
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En una olla colocar los garbanzos con las chuletas cortadas, yo también le puse los huesos porque le dan buen sabor. Se llena de agua hasta que cubra los granos se tapa y se cocina a fuego medio. Yo lo hice en olla a presión. Mientras en una sartén se hace el sofrito con la cebolla, pimiento, ajos y cebollín. Cuando la cebolla se vea tierna agregar el pimentón y la harina cocinar un minuto y verter el puré de tomate.
- 2
Cuando los garbanzos estén tiernos añadir la zanahoria, la papa cortada en dados, el sofrito de la sartén y cocinar 10 minutos más. Sazonar al gusto, cuidado con la sal porque las chuletas son saladas y la salsa de soya también.
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