Risotto primavera
Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes preparados (ajo, cebolla, morrones picados)
- 2
Calentar un poco de aceite en un wok o sartén grande y echar las cebollas y el ajo
- 3
Cuando se transparenta agregarle los morrones
- 4
Agregar las pechugas en cubos y los champiñones
- 5
Echarle el vaso de vino y esperar que se evapore
- 6
Agregar el arroz y dejar unos 3 minutos (cada 1 minuto revolver)
- 7
Echarle una parte del caldo y dejar que absorba
- 8
Una vez que le echamos el caldo son 18 minutos de cocción mezclando constantemente
- 9
Echarle la lata de choclo
- 10
Una vez que redujo el caldo agregarle más y seguir revolviendo
- 11
Poner la manteca y seguir mezclando
- 12
Agregar las arvejas y... ya saben, sigan mezclando
- 13
Meterle el queso rallado y seguir mezclando
- 14
Al finalizar tirarle por encima el perejil picado
- 15
A disfrutar de esta exquisites con un buen vino
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